水分测定可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如医药、塑胶、化工、食品(鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等、粮食、饲料、种子、菜籽、茶叶以及纺织、农林、造纸、橡胶、纺织等行业中的生产过与实验过程中。看来水分测定是多么的重要，下面喆图就给大家介绍几点水分测定的方法，供大家参考。
　　1、露点法：露点法操作简便，仪器不复杂，所测结果一般令人满意，常用于永久性气体中微量水分的测定。但此法干扰较多，一些易冷换气体特别在浓度较高时会比水蒸气先结露产生干扰。
　　2、干燥法：主要应用固体样品的水分测定，通过加热的方法使样品失去水分。此法大多用于测定大部分固体样品，操作较简单；但需要符合以下条件：①水分是唯一挥发性物质；②不含有结合水；③样品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计；缺点是精度较低，且不适用于测液体、气体、和含挥发物质样品。
　　3、蒸馏法：将不溶于水的有机溶剂和样品放入蒸馏式水分测定装置中加热，使样品中的水分分离出来，由馏出的水量，即可计算出水分含量。这种方法的设备简单，价格低廉，但有以下几种缺点：①水与有机溶剂易发生乳化现象；②样品中水分可能完全没有挥发出来；③水分有时附在冷凝管壁上，造成读数误差；④除水分外，还有大量挥发性物质。所以精度较低、误差较大，且测定时间很长，适用于对水分含量精确度要求不高且测定频率很小的样品。
　　4、卡尔费休法：是1935年卡尔·费休(Karl Fischer)提出的测定水分的方法，可应用于大部分无机化合物和有机化合物中含水量的测定。卡尔费休法水分测定仪经过多年改进，又分为卡尔费休滴定法与卡尔费休库仑法两种，其中卡尔费休滴定法水分测定仪主要用于测定含水量较高的样品，而对于含水量较低样品检测效果不理想，而且操作相对复杂。而卡尔费休库仑法水分测定仪，对于任何含水量的样品都适用，尤其擅于测定低含水样品，因其操作简单、测量准确、性能稳定等优点，可快速测定液体、固体、气体中的水分含量，是公认的测定物质水分含量最专一、最准确的化学方法，为通用的行业标准分析方法，广泛应用在石油、化工、电力、医药、农药行业及院校科研等单位。
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