用烘箱进行菜籽油氧化稳定性的测定

日期:2019-04-11 / 人气:

烘箱进行菜籽油氧化稳定性的测定
1、原理
样品在高温条件下氧化,测定电导率的变化,当电导率开始快速增加时,表示诱导期结束。
2、试剂
除非另有说明,均使用分析纯试剂,水为蒸馏水或去离子水。
丙酮(CHO) 。
丙三醇(C3HgO 3) 。
3、仪器设备
加速油脂氧化稳定测定仪。
温度计:量程150℃,精度0.1℃。
移液管:50mL,5mL。
烘箱:150℃士3℃。
分子筛:球形,粒径1mm,孔径0.3nm。具水分指示剂。分子筛须在150℃烘箱内烘干,并于干燥器中冷却至室温。
天平:感量0.01g。
4、分析步骤
4.1油脂试样的制备
4.1.1按GB/T15687的规定制备。
4.1.2液体样品,从均质的样品中,称取样品3g(精确到0.1g)。
4.1.3半固体或固体样品,将半固体或固体样品加热到稍高于其熔点的温度,混匀,称取样品3g(精确到0.1g)。
4.2、分析步骤
4.2.1仪器温度设置为110℃士0.1℃,然后测定池中加人50mL水,打开气泵,将流量精确设置为10L/h,进行测定。
4.2.2当信号达到记录刻度时,结束测量。
5、结果
从加速油脂氧化稳定测定仪直接读取结果,以小时(h)来表示氧化稳定性,结果保留小数点后两位。8精密度
6、重复性
    在重复性条件下,氧化稳定性介于2h~45h时,获得的两次独立测定结果之间相对绝对差值小于5%。
7、再现性
    在再现性条件下,氧化稳定性介于2h~45h时,获得的两次独立测定结果之间相对绝对差值小于5%。

作者:admin


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